Особенности питания в весенний период

С наступлением весны в природе и в нашем организме происходят значительные изменения. Световой день становится длиннее, солнце активнее, и у многих появляется желание проводить больше времени на свежем воздухе, приводя себя в форму после зимы.

Однако именно в этот период организм испытывает стресс, связанный с истощением запасов витаминов и минералов, что может проявляться вялостью, упадком сил, ухудшением состояния кожи и волос. Чтобы помочь себе войти в новый сезон бодрым и здоровым, необходимо пересмотреть свой рацион, сделав его максимально сбалансированным.

Главное правило весеннего питания — это разнообразие и сбалансированность. Диетологи не рекомендуют увлекаться строгими диетами, так как организму и так не хватает питательных веществ. Питание должно быть построено таким образом, чтобы ежедневно в организм поступали все необходимые группы витаминов и микроэлементов.

Важно соблюдать режим: оптимально придерживаться трех основных приемов пищи и двух перекусов. Также стоит постепенно снижать калорийность рациона, отдавая предпочтение более легкой пище, и ограничить потребление кофе и алкоголя, заменив их на морсы, компоты из замороженных ягод и зеленый чай.

Чтобы восполнить дефицит витаминов и микроэлементов, в ежедневное меню необходимо включать следующие группы продуктов:

• свежая зелень и первые овощи;
• овощи и корнеплоды;
• продукты животного происхождения;
• рыба и морепродукты;
• бобовые, орехи и проростки;
• фрукты и сухофрукты;
• ферментированные продукты (квашеная капуста и соленые огурцы).

Весной особенно велика потребность в следующих витаминах и микроэлементах:

• витамин С - содержится в цитрусовых, киви, зелени, квашеной капусте;
• витамины группы В - содержатся в мясе, печени, бобовых, проростках, орехах;
• витамин А и D - содержатся в печени, сливочном масле, яйцах, молочных продуктах;
• железо - содержится в мясе, гречке, печени, яичном желтке, сухофруктах;
• кальций - содержится в молочных продуктах, инжире;
• йод - содержится в морепродуктах и йодированной соли;
• магний - содержится в бананах, орехах, какао;
• цинк - содержится в рыбе, сыре, мясе.

Многие совершают ошибку, начиная бесконтрольно принимать синтетические витамины. Врачи предупреждают, что гипервитаминоз (переизбыток витаминов) может быть опаснее авитаминоза. Принимать поливитаминные комплексы следует только после консультации с врачом и в строгом соответствии с инструкцией, не превышая дозировку. Начинать подготовку к весне диетологи советуют с курса рыбьего жира в конце зимы, а затем переходить на поливитамины.

Для тех, кто соблюдал Великий пост, важным моментом является правильный выход из него. Возврат к животным продуктам должен быть плавным и постепенным, чтобы не навредить пищеварительной системе. Начинать лучше с введения в рацион молочных продуктов и яиц, и только спустя время добавлять рыбу и мясо. Крайне важно не переедать в праздничные дни, чтобы не создать резкой нагрузки на организм.

Следуя этим несложным рекомендациям, можно легко и с пользой для здоровья преодолеть сезонный гиповитаминоз, укрепить иммунитет и встретить лето в отличной форме.

Врач по медицинской профилактике               Людмила Кравцова